去除农药残留的最好办法

现在就算是神经最大条的人，吃果蔬前也会用自来水快速地冲一下。不仅是要洗掉上面的尘土、废物，更首要的是想冲掉上面残留的农药。当然还能够泰国试管婴儿挑选蔬菜清洗刷，或许从超市购买蔬菜清洗剂。可是作用究竟怎么样呢？更重要的是，咱们需求对农药残留闻风丧胆吗？

走运的是，科学现已处理这个问题了。下面是一些最盛行的农药残留去除办法的作用比较：

2008年，《世界食物研讨》期刊登过一篇文章，文章称自来水冲刷最多只能去除20%的农药残留。蒸馏水或许过滤水或许作用更好。当然，假假如蔬在水中泡几分钟，作用会更好，更有助于削减细菌。

番笕不能用来清洗食物，番笕去除农药残留的作用不知道。番笕还或许会进入到果蔬中。清洗的意图是去除农药残留，不是为了往里面加东西。不引荐运用番笕清洗蔬菜和生果。

2000年，康涅狄格州农业研讨所的研讨标明，在铲除农药残留方面，果蔬清洁剂的作用并不比自来水好。缅因州大学的研讨得出了相同的定论。所以，咱们的定论是：别浪费钱了。

世界食物研讨机构发现，用醋溶液洗西红柿，能够显着去除六种不同的农药残留，部分去除率能到达94%。2007年美食杂志《Cook’s Illustrated》做了一项试验，结果标明醋能够去除苹果和梨外表98%的细菌。并且还廉价、无毒。咱们主张在厨房水槽旁边放一个装有醋水比1:3的喷壶。

2017年10月，马萨诸塞大学的研讨人员将研讨成果宣布在《农业与食物化学》杂志上，称将苹果在小苏打和水溶液中浸泡12 - 15分钟，能够去除外表简直悉数农药残留。当然假如有多时刻，这个办法必定是最好的。

需求说到的是，以上办法无法去除渗透到生果内部的农药。假如你还不定心的话，能够剥皮、烹饪和制造罐头，这样就能彻底去除农药残留了。不过，其实农药不会渗到生果内部。剥皮必定要比洗刷作用好；而烹饪和制造罐头，在加热过程中农药就降解了。

或许有人会问，为什么不直接买有机食物呢？与群众观念相反，有机食物也会用到农药。仅仅不能运用组成农药罢了。咱们从前说过，不论是化学组成农药仍是天然农药，在毒性上差异不大。

2011年，加州大学戴维斯分校的研讨人员发现，所谓的农药残留最高的十二样果蔬，其实这十二种果蔬的有机产品，在农药残留方面与惯例果蔬没有什么差异。研讨人员还说，这些果蔬的农药残留水平远远低于美国环保局的答应值，该名单缺少牢靠的科学依据。

不过假如你不相信科学的话，那就采纳点预防措施。手头放一个装了食用醋稀释液的喷壶，或许有时刻的话，将果蔬放在小苏打水里泡上十来分钟。假如仍是不定心的话，那就剥皮或许烹饪。不论怎么样，千万不能不吃果蔬。科学研讨标明，要想健康就得多吃生果和蔬菜。

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